반응형 남해 호래기1 호래기 철, 꼴뚜기 차이, 회, 통 찜 호래기 철, 호래기 꼴뚜기 차이, 호래기회, 호래기통찜겨울바다의 진미, 호래기의 계절이 돌아왔다호래기는 겨울철 바다낚시와 미식가들에게 빼놓을 수 없는 존재입니다. 제주를 비롯해 남해안 일대에서는 매년 겨울이면 어김없이 ‘호래기 시즌’이 시작되며, 낚시 애호가들은 물론이고, 이 독특한 해산물의 맛을 찾아 식도락가들도 현장을 찾습니다. ‘호래기’는 방언이며, 학술적 분류상 ‘꼴뚜기’의 일종입니다. 하지만 우리 식탁과 식문화에서는 단순히 학명 이상의 감각적 존재입니다. 본 글에서는 호래기의 정확한 제철 시기, 꼴뚜기와의 차이, 요리 방식(호래기회, 호래기통찜 등), 관련 생물학적 정보까지 정리해 보겠습니다.호래기 철 시기본격 호래기 제철 시즌: 11월 말부터 3월 초호래기는 ‘겨울 꼴뚜기’라고도 불리며, 차.. 2025. 9. 9. 이전 1 다음 반응형
